Trüffelarten
Trüffel (Tuber) sind eine Speisepilzgattung innerhalb der echten Schlauchpilze
(Ascomycetes), die vollständig unter der Erde wachsen. Ihre Schnittstelle zeigt eine feinadrige Marmorierung - ein Kennzeichen aller Trüffel. Man findet in der Natur viele verschiedene Trüffelarten, aber nur etwa drei Sorten sind wertvolle Speise-
pilze: Alba-Trüffel, Périgord-Trüffel und Burgunder-Trüffel.
TrüffelGarten/Österreich konnte im Rahmen ihrer Forschungen bislang 13 Arten und
Varietäten von Trüffeln in Österreich finden. Der Größte Teil der von ihnen bearbeiteten Funde stammt aus Niederösterreich.
Zwei Arten, die Gekrösetrüffel (tuber mesentericum) und die Wintertrüffel (Tuber
brumale) wurden von Urban & Pla (2002) erstmals für Österreich nachgewiesen.
Es ist nicht unwahrscheinlich, dass noch weitere Arten in Österreich entdeckt werden.
Druckversion 